Það halda alltof margir að kolvetni séu hættuleg, sem er mikill miskilningur og alltof margir sem ég þjálfa og þekki ætla hætta að borða kolvetni. Kolvetni eru mjög stór hluti almennra fæðu og í þessari fæði færðu lífsnauðsynleg steinefni og vítamín.
Kolvetni eru í nokkrum flokkum Einföld kolvetni, flókin og trefja kolvetni. Einföldu kolvetnin hafa áhrif á blóðsykurinn okkar og í of miklu magni géta þau valdið þyngdaraukningu. Ef einföldu kolvetninn eru borðuð t.d á morgnanna, fyrir eða strax eftir æfingu gefa þau okkur bara aukna orku og fylla vöðvana okkar af glúkósa sem hjálpa til við eðlilega vöðva og lifra starfsemi.
Við þurfum ekki mikið af einföldum kolvetnum en við þurfum þau og líka flóknu kolvetnum sem stuðla að góðri meltinu, eru stútfull af nauðsynlegum vítamínum, fylla magan betur, gefur jafna orku yfir daginn og helda jöfnum blóðsykri.
Trefja kolvetnin fáum við úr grænmeti og eru tegund kolvetna sem meltast ekki, þannig það er hálf ómögulget fyrir þau að setjast á okkur. Þau hjálpa til við hægðir, innihalda nauðsynleg vítamín og steinefni og minkar kólesteról í líkamanum sem dæmi má nefna.
Ég vil svo búa til nýjan flokk undir flóknu kolvetnunum sem kallast rusl kolvetni (junk food) og það eru kolvetni sem við eigum að forðast eða neyta í algeru lágmarki. Sem eru: Bakkelsi, ís, nammi, pizzur, hamborgarabrauð, hvítt pasta, hvítt brauð og svo frv. Það eru kolvetnin sem þið eigið að forðast en ekki banana.
Matur sem kemur beint frá nátturunni eða matur sem er mjög lítið unninn er ekki óhollur. Ég ráðlegg yfirleitt alltaf fólki og geri það einnig sjálf er að, ekki hætta borða kolvetni borðaðu minna af þeim og réttu kolvetninn í hæfilegu magni. Dæmi: 1 hnefastærð af karteflu í stað þess að setja 1/2 disk af þeim hentu svo meira af grænmeti á diskinn og slepptu brauðbollunni til hliðar, það kallast jafnvægi og almenn skynsemi.
